Lecznicze właściwości imbiru

Imbir znany jest ze swoich właściwości rozgrzewających i przeciwbakteryjnych. Stosowany jest w wielu lekach na przeziębienie, a także wspomagająco na odporność. Instynktownie szczególnie chętnie sięgamy po niego jesienią i zimą, często jest składnikiem świątecznych wypieków, a także dodatkiem do grzanego piwa i wina, jego pikantny smak doskonale komponuje się z cynamonem, kardamonem, goździkami, a nawet kakao i czekoladą. Miło piecze w przełyku i sprawia, że po całym naszym ciele rozlewa się przyjemne ciepło. Ale jak w pełni wykorzystać jego właściwości zdrowotne?

Napar z imbiru

Pierwszym sposobem, który możemy zastosować, gdy chcemy wprowadzić do naszej diety imbir, jest przygotowanie naparu ze świeżego kłącza imbiru. Kilka centymetrów kłącza należy w tym celu zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, włożyć do słoika bądź innego naczynia, zalać wrzątkiem (na każde 2 łyżeczki startego imbiru szklanka wrzątku, choć nie trzeba trzymać się tych proporcji, gdyż przy większej ilości wody napar będzie po prostu słabszy, ale ciągle wartościowy), przykryć lub zakręcić i zostawić do naciągnięcia aż do całkowitego ostudzenia. Potem wystarczy tylko odcisnąć pozostały imbir, by nie marnować soku w nim zawartego i tak przygotowany napar jest gotowy do użycia. Rozcieńczony wodą i podany ciepły z cytryną i miodem jest doskonałym napojem na początek dnia – rozgrzeje, przyspieszy metabolizm, pobudzi organizm do pracy i jest zdrowszy niż kawa. Można też dolewać napar do herbaty (w ilości ok. 1/4 szklanki naparu na kubek herbaty) i pić przy przeziębieniu. Warto jednak pamiętać, że naturalne lekarstwa wymagają częstszego stosowania niż farmaceutyki z apteki, więc aby imbir miał szansę zadziałać, należy taki napar pić regularnie co ok. 2 godziny. Należy też skonsultować z lekarzem, czy nie istnieją dla nas żadne przeciwwskazania (jak np. problemy z jelitami czy ciąża).

Herbata z imbirem

Nieco łatwiejszym sposobem stosowania imbiru jest herbata imbirowa. Wybierając gotową herbatę w sklepie, warto szukać takiej, w której składzie znajduje się suszone kłącze imbiru, a nie tylko aromat imbirowy, nie wykazujący działania rozgrzewającego ani przeciwbakteryjnego. Taka herbatka skutecznie i szybko rozgrzeje po zimowych szaleństwach, a oprócz tego jest po prostu pyszna i będzie doskonałym dodatkiem do kawałka ciasta czy podwieczorku. Wypita rano, przed wyjściem na mróz, sprawi, że łatwiej nam będzie utrzymać optymalną temperaturę ciała. Jeśli lubimy, możemy dodać do niej łyżeczkę miodu, który dodatkowo wspomoże naszą odporność, lub plasterek cytryny czy pomarańczy dla aromatu. Na rynku znajdziemy też wiele herbat tzw. zimowych, zawierających nie tylko imbir, ale też inne przyprawy jak cynamon, kardamon czy właśnie skórka pomarańczowa. Warto z nich korzystać nie tylko dla walorów smakowych, ale też dla zdrowia. W końcu kto powiedział, że dbanie o siebie musi być trudne?

 

Słodka ochłoda w upalne dni

Dla najmłodszych – kolorowe desery

Dzieci lubią słodycze. A dodatkowo, im coś bardziej kolorowe tym lepiej. Dlatego, świetnym pomysłem na coś słodkiego dla maluchów są desery lodowe. Można je przygotować z kupnych lodów albo sorbetów lub pokusić się o samodzielne przygotowanie mrożonych pyszności. W pierwszym przypadku wystarczy udać się do sklepu i kupić lody w ulubionych smakach. Najlepiej tak, aby były one w różnych kolorach, np. różowe (malinowe lub truskawkowe), białe (śmietankowe, waniliowe, kokosowe), zielone (pistacjowe, gruszkowe, agrestowe), brązowe (czekoladowe), żółte (mango lub ananas). Do lodów można dodać świeże owoce, wiórki kokosowe, różnego rodzaju posypki lub startą czekoladę i syropy. Takie desery można przygotować razem z dziećmi, w ramach wspólnego spędzania czasu.

Jeżeli chcemy samodzielnie przygotować lody, to wystarczy wybrać jeden podstawowy przepis na lody, a następnie zmieniać dodatki. Można również postawić na sorbety, robione z mrożonych owoców z niewielkim dodatkiem miodu lub cukru. Bazowe przepisy na lody opierają się głównie na śmietanie kremówce. Jeżeli mamy trochę czasu, możemy przygotować domowe lody z pomocą naszych pociech. Wówczas, lodowe desery będą im smakować podwójnie, ze względu na dumę, z samodzielnego ich przygotowania.

Ogranicza cię tylko twoja wyobraźnia

Lodowe desery są najlepszym sposobem na ochłodzenie się w upalne dni. W zależności od indywidualnych upodobań, możemy je dowolnie komponować, łącząc ze sobą przeróżne smaki i dodatki. Do przygotowania lodowych deserów, można użyć np.:

– sorbetów

– lodów w ulubionych smakach

– bitej śmietany

– kremów, np. czekoladowego, kokosowego, orzechowego

– suszonych, świeżych lub kandyzowanych owoców

– rurek z kremem

– polew do lodów

– ciasteczek lub biszkoptów

– orzechów

– czekolady (w kostkach, rozpuszczonej lub w wiórkach)

Desery lodowe najlepiej przygotowywać w szklanych naczyniach, aby osiągnąć odpowiedni efekt wizualny. Ułożone warstwowo lody z ulubionymi dodatkami, potrafią naprawdę ładnie wyglądać. Jeżeli jednak taka forma podania nas nie satysfakcjonuje, to możesz spróbować zrobić deser w postaci lodowego tortu. Wystarczy tortownica, lody, ciastka na spód i np. bezy i owoce do dekoracji. Bardzo prostym pomysłem na deser lodowy są koktajle lodowe, które bez problemu można wykonać w domu. Potrzebne będą:

– lody

– mleko lub śmietanka

– coś do dekoracji

– opcjonalnie owoce (świeże lub mrożone)

Wszystkie składniki wystarczy wrzucić do blendera, zmiksować i gotowe. Możemy w ten sposób zrobić koktajle śmietankowe, czekoladowe (można dodać rozpuszczoną czekoladę do miksowania), owocowe, karmelowe… Smacznego!

 

Makaron z ciecierzycy, czyli zdrowy makaron

Makaron często jest postrzegany jako nazbyt kaloryczny element posiłków. Trzeba przyznać, że istotnie może zawierać sporo kalorii. Na szczęście istnieją też inne odpowiedniki makaronów, które dostarczą nam nie tylko siły, ale więcej wartości odżywczych. Makaron z ciecierzycy to dobry pomysł na zdrowy posiłek.

Jakie właściwości ma ciecierzyca?

Przede wszystkim trzeba zaznaczyć, że to roślina strączkowa o najdelikatniejszym smaku. Bywa nieco słodka, a także ma subtelny, orzechowy posmak. Ciecierzyca to bardzo bogate źródło białka i aminokwasów. Przyjmuje się nawet, że można jej używać jako zamiennika mięsa. Zawiera również fosfor, cynk, żelazo, witaminę B9 oraz potas i magnez. Nada się doskonale dla osób z problemami trawiennymi, nada naszej skórze blasku i zdrowego wyglądu, wzmocni paznokcie. Poprawi się odporność naszego organizmu, co jest bardzo ważne, zwłaszcza w okresie jesiennym.

Makaron z ciecierzycy – jak podawać?

Makaron z ciecierzycy powstaje ze zmielonej ciecierzycy. Zawiera dużo białka. Każdy makaron zawiera mnóstwo węglowodanów, jednak w tym przypadku mamy ich nieco mniej. Wartości odżywcze produktu rekompensują kalorie. Istnieją bardzo różne rodzaje makaronu z ciecierzycy. Może to być makaron typu spaghetti, makaron świderki oraz wiele innych opcji. Tak naprawdę twórców ogranicza jedynie wyobraźnia.

Makaron z ciecierzycy dobrze sprawdza się z sosem pomidorowym. To duet niemal idealny. Wystarczy sos pomidorowy, do tego wybrane warzywa, które lubimy i obiad może być już gotowy. Warto rozważyć dodanie cukinii, ponieważ po zarumienieniu na patelni będzie ona bardzo smaczna i dopełni danie.

Dobrze sprawdza się też połączenie makaronu z ciecierzycą wraz z papryką. Mogą być jednokolorowe lub też różne rodzaje. Danie będzie wówczas znacznie bardziej barwne. Do tego niedużo pomidorów, pomarańcza i dużo przypraw.

Makaron z ciecierzycy ciekawie komponuje się także z grzybami i sosem grzybowym. Warto wybrać nasze ulubione grzyby, wrzucić je na patelnię i doprawić wedle naszego upodobania. Często pieczarki nadają wyrazistego smaku, lecz mogą to być także nasze łupy zebrane w lesie, jak kurki czy prawdziwki.

Makaron z ciecierzycy to doskonała alternatywa dla tych, którzy nie mogą spożywać makaron z glutenem. Wówczas nie trzeba wcale się rozstawać z makaronem, tylko dalej można cieszyć się jego bogatym smakiem. Nie trzeba wcale zmieniać przyzwyczajeń.

Dla osób, które chcą zadbać o większą ilość witamin i minerałów w organizmie to również pomysł na zdrowsze i lepsze żywienie. Makaron z ciecierzycy pomoże odpowiednio dopełnić i wzbogacić naszą dietę. Wszystko to niemal niezauważalnie.