Makaron z ciecierzycy, czyli zdrowy makaron

Makaron często jest postrzegany jako nazbyt kaloryczny element posiłków. Trzeba przyznać, że istotnie może zawierać sporo kalorii. Na szczęście istnieją też inne odpowiedniki makaronów, które dostarczą nam nie tylko siły, ale więcej wartości odżywczych. Makaron z ciecierzycy to dobry pomysł na zdrowy posiłek.

Jakie właściwości ma ciecierzyca?

Przede wszystkim trzeba zaznaczyć, że to roślina strączkowa o najdelikatniejszym smaku. Bywa nieco słodka, a także ma subtelny, orzechowy posmak. Ciecierzyca to bardzo bogate źródło białka i aminokwasów. Przyjmuje się nawet, że można jej używać jako zamiennika mięsa. Zawiera również fosfor, cynk, żelazo, witaminę B9 oraz potas i magnez. Nada się doskonale dla osób z problemami trawiennymi, nada naszej skórze blasku i zdrowego wyglądu, wzmocni paznokcie. Poprawi się odporność naszego organizmu, co jest bardzo ważne, zwłaszcza w okresie jesiennym.

Makaron z ciecierzycy – jak podawać?

Makaron z ciecierzycy powstaje ze zmielonej ciecierzycy. Zawiera dużo białka. Każdy makaron zawiera mnóstwo węglowodanów, jednak w tym przypadku mamy ich nieco mniej. Wartości odżywcze produktu rekompensują kalorie. Istnieją bardzo różne rodzaje makaronu z ciecierzycy. Może to być makaron typu spaghetti, makaron świderki oraz wiele innych opcji. Tak naprawdę twórców ogranicza jedynie wyobraźnia.

Makaron z ciecierzycy dobrze sprawdza się z sosem pomidorowym. To duet niemal idealny. Wystarczy sos pomidorowy, do tego wybrane warzywa, które lubimy i obiad może być już gotowy. Warto rozważyć dodanie cukinii, ponieważ po zarumienieniu na patelni będzie ona bardzo smaczna i dopełni danie.

Dobrze sprawdza się też połączenie makaronu z ciecierzycą wraz z papryką. Mogą być jednokolorowe lub też różne rodzaje. Danie będzie wówczas znacznie bardziej barwne. Do tego niedużo pomidorów, pomarańcza i dużo przypraw.

Makaron z ciecierzycy ciekawie komponuje się także z grzybami i sosem grzybowym. Warto wybrać nasze ulubione grzyby, wrzucić je na patelnię i doprawić wedle naszego upodobania. Często pieczarki nadają wyrazistego smaku, lecz mogą to być także nasze łupy zebrane w lesie, jak kurki czy prawdziwki.

Makaron z ciecierzycy to doskonała alternatywa dla tych, którzy nie mogą spożywać makaron z glutenem. Wówczas nie trzeba wcale się rozstawać z makaronem, tylko dalej można cieszyć się jego bogatym smakiem. Nie trzeba wcale zmieniać przyzwyczajeń.

Dla osób, które chcą zadbać o większą ilość witamin i minerałów w organizmie to również pomysł na zdrowsze i lepsze żywienie. Makaron z ciecierzycy pomoże odpowiednio dopełnić i wzbogacić naszą dietę. Wszystko to niemal niezauważalnie.